Citroenzuur poeder gebruik je al rijsmiddel in combinatie met bakzout of bakpoeder.
Bakpoeder en bakzout hebben al jaren het hart van Amerikaanse en Engelse bakker gestolen vanwege de ongekende hoogte en luchtigheid die ze aan gebak geven.
Voor Nederlanders is het een vrij onbekend ingeredient maar dat zal snel veranderen.
Bakzout en bakpoeder hebben als eigenschap dat ze iets zuurs nodig hebben om hun werk goed te kunnen doen.
Dit kan bijvoorbeeld karnemelk zijn of citroen.
Als je er niet over na wilt denken, kun je citroenzuur poeder gebruiken.
In combinatie met bakzout of bakpoeder geeft citroenzuur poeder resultaten die je zullen verrassen.
waan je in Amerika of Engeland met baksels die je normaal alleen in films ziet: torenhoog, sappig en luchtig.
Ingrediënten: citroenzuurpoeder watervrij (anhydrous).
