Brand New Cake Glucosestroop 1 kg.
Glucosestroop wordt in veel producten gebruikt ter voorkoming van kristallisatie van de suikers en om een product zachter te maken.Ook zorgt glucose voor een zoete smaak.
Je kunt glucosestroop gebruiken voor het maken van o.a. trempeersiroop, ganache, caramels, fondant ……….
Inhoud:
1 kg.
Ingrediënten:
Glucosestroop
| Voedingswaarden per 100 g: | |
| Energie | 379 Kcal/ 1377 kJ |
| Vet | 0 g |
| waarvan – verzadigd |
0 g |
| Koolhydraten | 80 g |
| waarvan – suikers |
31 g | Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0,0 g |
Basisrecept trempeerlikeur:
Suiker 555 gram
Water 330 gram
Glucosestroop 115 gram
Deze ingrediënten samenvoegen, aan de kook brengen en daarna af laten koelen.
Maak de vloeistof op smaak met likeur (marasquin, rum, kirsch etc.) of een extract naar keuze.
Schenk de tremperlikeur in een schone trempeerfles.
Bewaar de trempeerlikeur goed afgesloten in de koelkast.
Wanneer je met deze trempeerlikeur je biscuit besprenkelt voeg je extra smaak toe en blijft je taart of gebak lekker smeuïg.
