BrandNewCake Meringue Poeder 100gr.
Maak zelf eenvoudig de lekkerste meringue met de meringue poeder van Brand New Cake. Deze poeder is ook geschikt voor het maken van Pavlova, schuimpjes en botercreme Amerikaanse style.
Inhoud: 100 gram.
Meringue bereidingswijze:
-Oven voorverwarmen 120°C (100°C heteluchtoven).
-Mengkom en garde ontvetten met heet water.
-14g meringuepoeder mengen met 125ml water en 125g fijne kristalsuiker.
-Mengsel op hoge snelheid kloppen tot vast-schuim.
-Voeg hier beetje bij beetje (in een straal) 250g fijne kristalsuiker aan toe.
-Het schuim is klaar zodra je er stijve pieken mee kunt trekken.
-Spuit de meringue op een bakplaat (voorzien van bakpapier) en laat de meringue 1,5 uur ‘drogen’ in de oven.
-Laat de meringue afkoelen in de oven.
Botercreme Amerikaanse style:
-Meng 35g water met 190g Crisco shortening.
-Voeg vervolgens 450g suikerbakkerspoeder én 15g Meringue poeder en mix dit.
-Voeg als laatste 20g water toe en meng goed tot een smeerbare Amerikaanse Botercreme.
Pavlova bereidingswijze:
-Oven voorverwarmen 120°C (100°C heteluchtoven).
-Mengkom en garde ontvetten met heet water.
-14g meringuepoeder mengen met 125ml water en 125g fijne kristalsuiker.
-Mengsel op hoge snelheid kloppen tot vast-schuim.
-Voeg hier beetje bij beetje (in een straal) 250g fijne kristalsuiker aan toe.
-Het schuim is klaar zodra je er stijve pieken mee kunt trekken.
-Plaats het schuim op een bakplaat (voorzien van bakpapier) en duw het met een lepel (bolle kant) iets plat. De meringue-plak moet circa 20cm doorsnede krijgen.
-Plaats de meringue in de oven en laat het ongeveer 2,5 uur ‘drogen’.
-Laat de meringue afkoelen in de oven.
Tip: voor het beste resultaat kun je het beste de meringue een dag van te voren maken, zodat het mooi kan drogen van binnen.
-Klop 250ml slagroom met een zakje klopfix én 2 eetlepes suikerbakkerspoeder. Smeer dit vervolgens op de (afgekoelde) pavlova.
Ingrediënten: scharreleiwit (gedroogd), suiker, verdikkingsmiddel (E466), voedingszuur (E330). Kan sporen bevatten van: gluten, melk, soja en lupine.
Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 377 kcal / 1580 kJ
Vet: 0g
waarvan verzadigde vetzuren: 0g
Koolhydraten: 45g
waarvan suikers: 39,1g
Eiwitten: 45,3g
Zout: 2,5g
