Sugar Dress Pasta Wit 2-komponenten 500 gram.
Sugar Dress, Sugar Lace, Edible Lace, Sugar Veil, dit zijn allemaal namen voor één en hetzelfde product.
Het betreft een elastische suikerpasta die je soms zelf moet bereiden en soms kant en klaar in een potje zit.
Deze suikerpasta kan je zelf voorzien van een kleurtje (met een drupje kleurgel bijvoorbeeld), soms is het ook al gekleurd te koop (ook Zilver en Goud!)
Je kunt het gedroogde eindproduct natuurlijk ook dusten of kleuren met kleurspray of airbrush.
Deze elastische suikerpasta strijk je in een speciaal daarvoor gemaakte mal (of mold of matrijs of strijkmat…) en laat je vervolgens drogen.
Het drogen kan op kamertemperatuur maar dat duurt vrij lang (6 tot 8 uur), in een warme oven van 80°C. gaat dit veel sneller (10 tot 12 minuten).
Tijdens het drogen slinkt de pasta een beetje, we raden je aan om dat één keer aan te vullen door er opnieuw een dun laagje pasta overheen te strijken. Hierdoor krijg je een sterker eindresultaat.
Je hebt nu een elastische suikerdecoratie waarmee je heel mooi en superchique gebak en taarten kunt decoreren.
Bereiden:
100 gram. Sugar Dress elastische suikerpasta maak je als volgt:
• Giet ongeveer 56 ml water in een mengkom
• Voeg 4 eetlepels PREPARATO 1 (ongeveer 42 gram) toe
• Meng voor een paar minuten
• Voeg nu een theelepel(ongeveer 3 gram) van PREPARATO 2 toe en meng dit er goed door.
• Meng gedurende 5-10 minuten tot het product ziet er perfect glad
• Giet de aldus verkregen pasta op de vorm en strijk het er met een paletmes goed in.
• Bewaar de resterende product goed afgesloten in de koelkast en verbruik het binnen 7 dagen
Droog de ingestreken mal met de suikerpasta 6 tot 8 uur op kamertemperatuur of droog het in een oven bij 80°C gedurende ongeveer 10-12 minuten.
Om de gedroogde Sugar Dress gemakkelijk uit de mal te verwijderen leg je de mal op zijn kop en maak je met een paletmes een hoekje los, trek hieraan de
Sugar Dress voorzichtig uit de mal.
Opgave gecombineerde componenten
Ingrediënten:
Rijstzetmeel, fructose, glucose, verdikkingsmiddel:(E440), bevochtigingsmidddel:(E422),
kleurstof: E171,saccharose, vanille aroma (MELK), emulgator: E433, conserveermiddel: E202
Dit product bevat sporen van lactose, het kan sporen van melk, soja en sulfiet bevatten.
| Voedingswaarden per 100 g: | |
| Energie | 368 Kcal/ 1554 kJ |
| Vetten | 0,05 g |
| waarvan – verzadigde vetzuren |
0,01 g |
| Koolhydraten | 87,94 g |
| waarvan – suikers |
47,35 g |
| Eiwitten | 0,47 g |
| Zout | 1,02 g |
Bewaren:
Op een koele en droge plaats. Beschermen tegen zonlicht en niet blootstellen aan een hogere temperatuur dan 50 °C.
